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O Queijo comercializado é proveniente exclusicamente dos nossos rebanhos de ovelhas de raças selecionadas pelos pastores.

Queijo de ovelha de pasta mole

É um queijo unicamente feito com leite de ovelha, flor de cardo e sal, sendo na sua elaboração colocada mais massa. É duplamente exprimido e tem uma cura de 65 dias.

Queijos de ovelha de pasta dura

É um queijo feito apenas com leite de ovelha, a uma temperatura superior a 35ºC de coagulação, flor de cardo e sal sendo na sua elaboração colocada mais massa é duplamente exprimido e tem uma cura de 180 dias.

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Queijo de ovelha feito à cabreira

É um queijo feito unicamente com leite de ovelha, flor de cardo, cardo animal e sal, tem uma cura de 45 dias.

Merenda de ovelha

Tem um processo igual ao queijo de ovelha mas com uma dimensão menor (com mais ou menos 0.350g).

Merenda de ovelha à cabreira

Tem um processo igual ao queijo de ovelha à cabreira mas com uma dimensão menor (com mais ou menos 0.350g).

Pode encomendar o queijo pretendido que será entregue em sua casa, na sua Empresa ou no seu emprego. Enviamos à cobrança mais portes.
Encomenda mínima de quatro unidades.